Bolo de Banana

Bolo de Casca de Banana

Ingredientes

Massa

4 unidades de casca de banana

2 unidades de ovo

2 xícaras de chá de leite desnatado

2 colheres de sopa de margarina sem sal

1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo

3 xícaras de chá de farinha de rosca

1 colher se sopa de fermento em pó

Cobertura

4 unidades de banana

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de farinha de linhaça

Cereal a gosto para decorar Canela a gosto

Modo de Fazer

Lave as bananas e descasque, separe 4 xícaras de casca para fazer a massa, bata as claras em neve e reserve, na geladeira, Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca.Mexa bem, por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio préaquecido por aproximadamente 40 minutos.Para a cobertura amasse as bananas misture com o açúcar e a canela, leve ao fogo até dourar, polvilhe a farinha de linhaça, decore com cereal.

Banana é rica em Potássio